湯品的營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們養(yǎng)生保健不能代替的食物。不過(guò)，對(duì)于喝湯的方法是順序卻有不同的說(shuō)法。那么到底是先吃飯還是先喝湯呢？
先吃飯還是先喝湯
有人把飯前喝湯，看做是人類廉價(jià)的健康保險(xiǎn)，這是有一定的科學(xué)道理的。吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，可滋潤(rùn)口腔食道，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，飯前喝點(diǎn)清淡稀薄的湯，刺激胃液分泌，便于腸胃的吸收，飯量也相應(yīng)地減少，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。
而先飯后湯有利于食物的消化吸收，也有它的適宜人群，如身體虛弱消化功能不良者、身體羸瘦營(yíng)養(yǎng)缺乏者和一些慢性病患者、體質(zhì)較差的老人等，飯后一碗湯對(duì)輔助消化吸收和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是有一定幫助的。
可見(jiàn)，兩種認(rèn)識(shí)都是有道理的，這正是中醫(yī)辨證施吃，因人、因地、因時(shí)而異思想的體現(xiàn)。所以，究竟是先湯后飯還是先飯后湯要根據(jù)自己身體的實(shí)際狀況決定，都不是一成不變的公式，不能一概而論。
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