今年的夏天可謂難熬，連番高溫令人叫苦不迭，無比盼望秋高氣爽的好天氣。8月7日，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的“立秋”，顧名思義，意味著秋天即將到來。但專家表示，立秋往往還在“三伏”之內(nèi)，此時仍需謹防“秋老虎”，在飲食上，滋陰潤燥則成了調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵詞。
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立秋之日，古人怎么過？
“立秋”是秋季第一個節(jié)氣。《月令七十二候集解》記載道：“七月節(jié)，立字解見春（立春）。秋，揪也，物于此而揪斂也。”
這里的“七月節(jié)”指的就是“立秋節(jié)”，時間在公歷每年8月7日或8日開始。古人很重視這個日子。據(jù)《禮記·月令》描述，周代，是日天子親率三公九卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。
到了唐代，每逢立秋日，也要祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》記載：“立秋立冬祀五帝于四郊。”
資料圖：立秋“貼秋膘”，顧客在購買熟肉制品。
在民間，更多的是一些飲食習俗。比如在浙江杭州一帶，有立秋日食秋桃的習俗。桃核不能丟掉，而是要留起來。等到除夕，再悄悄把桃核丟進火爐中燒成灰燼。人們認為，此舉可以免除一年瘟疫。
“貼秋膘、秋社等都是民間流傳已久的做法。”民俗學者王娟告訴中新網(wǎng)記者，經(jīng)歷了一個夏天的高溫“折磨”，這些都可以看作是人們迎接立秋的習俗，目的之一便是祈求平安健康。
“秋老虎”了解一下
按照節(jié)氣來說，立秋雖然來了，但不意味著氣候整個有了秋天的感覺。
從氣象學來說，劃分季節(jié)要依據(jù)“平均溫度”，即當?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正意義上的秋天。今年的三伏天又是“加長版”，共計四十天，所以即使立秋，氣溫也很難出現(xiàn)明顯起伏。
資料圖：立秋后的北京依然持續(xù)高溫，人們用各種“裝備”抵御“秋老虎”。
此時，需要謹防“秋老虎”，它一般發(fā)生在一般發(fā)生在8月至9月之間，指的是天氣變涼后再次出現(xiàn)短期的炎熱天氣。《大氣科學詞典》上說：秋老虎是我國民間對立秋之后重新出現(xiàn)短期炎熱天氣的俗稱。
所以，在這個時間段內(nèi)，還是要注意防暑降溫，同時，仍要多補充水分。
暑氣漸消燥氣漸長 日常飲食注意啥？
夏季是一個高溫高濕的季節(jié)，人們很容易情緒低落、食欲不振等，因此素有“苦夏”之說。剛剛立秋，暑氣和濕氣還沒有徹底消退，秋天的燥氣卻已經(jīng)開始滋生，所以，此時飲食養(yǎng)生既要防暑，又要潤燥。
資料圖：小朋友“啃秋”，迎秋爽。
“按傳統(tǒng)觀點來看，陰陽互相對立制約，暑邪和燥邪都是陽邪，這也是說‘秋冬要養(yǎng)陰’的原因之一。”有專家表示，此時，過涼的食物適當減量，防止去暑過度；辛辣食物屬陽要少吃，滋陰的食物要加上，防止損陰精，“當然，秋補不能亂補，要根據(jù)自身情況合理進行。”
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中亦提到：“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以，圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門。”所以，蘿卜、西紅柿、木耳、鴨肉等清熱、養(yǎng)陰的食物這會就成了理想飲食。
“總的來說，此時的飲食就是要注意除濕潤燥，應對氣候變化。”此外，民俗專家高巍認為，立秋主要還是一個時間節(jié)點，所以并不像傳統(tǒng)節(jié)日那樣，會有重大娛樂活動。
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