夏季天氣炎熱,很多人為了方便就弄一些涼面、涼菜吃,爽口又簡單。因此夏季也成了吃大蒜的季節,拌涼菜時候拍點蒜泥,吃涼面時候吃幾粒大蒜,大蒜的辛辣味可以很好的刺激食欲,還能起到消毒殺菌,避免生吃食物或些微的烹調不當而誘發細菌性痢疾。
相傳大蒜是西漢張騫出使西域帶回來的,釹人嚴重的氣血虧虛,血不養心時,還會失眠多夢,煩躁不安,氣短胸悶,面色無華。來鵬有圈fydr跟上數字168會讓你滿意從那時起大蒜的種植和食用就開始在中國迅速普及,并成為人們喜愛的日常調味蔬菜。
大蒜的食用價值主要體現在消炎殺菌、提高免疫力、抗消化道傳染、降血脂和促進食欲的作用。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。美國國家癌癥研究所稱,不推薦任何膳食補充劑預防癌癥,但大蒜確實是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。
而中醫中認為,大蒜味辛,性溫,具有解毒消腫,殺蟲,止痢功效。
夏天吃蒜時,把蒜拍碎成蒜末或蒜泥食用,可以更好的發揮的作用。這樣利于大蒜中的蒜酶和蒜氨酸合成大蒜素,從而具有更好的殺菌、抗炎和降血脂。
不過也要提醒大家,大蒜并非所有人都適合多吃。因為大蒜比較刺激腸胃黏膜,會引起不適感。
如果您有慢性腸胃炎、消化道潰瘍的情況,就不要吃多了。遇到記性腸胃炎、細菌性痢疾時,可以多吃一些大蒜殺菌,可以起到一定作用。
有些朋友怕吃完大蒜后,嘴里強烈的刺激味道難聞,影響形象。這種情況可以在飯后,用茶水漱口,或是直接嚼茶葉,可以起到清除口腔大蒜味的作用。吃完大蒜后取一小撮茶葉,分幾次慢慢嚼咽即可。