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健康養生
專家辟謠喝牛奶致癌:實在擔心激素可選脫脂奶
[ 編輯:admincn | 時間:2013-11-19 01:35:09 | 瀏覽:次 | 來源: | 作者: ]
原標題:專家辟謠喝牛奶致癌:實在擔心激素可選脫脂奶

專家辟謠喝牛奶致癌:實在擔心激素可選脫脂奶

  “牛奶將人類送進癌癥的墳墓!”近期流傳著這樣一條消息,讓每天習慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。

  這篇文章指出,人是地球上唯一終生吃奶的動物,而奶牛是靠打高劑量的荷爾蒙產奶的,美國國家癌癥研究所研究發現:雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因子就是牛奶內的主要致癌物質,同時稱牛奶中的IGF-1(類胰島素一號增長因子)易致癌,牛奶中的蛋白質增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏松癥、高血壓、白內障和老年癡呆癥等的患病幾率。

  記者查詢發現,與這篇文章類似的觀點,早在2010年就開始在網上傳播了,而且會時不時再增加一些新信息,開始另一輪的流傳。

  那么牛奶到底還能不能喝,它究竟有沒有營養價值,奶牛是靠打激素產奶的嗎,致癌一說是怎么回事?記者就此采訪了食品安全專家,一一回應這些疑問。

  釋疑 1

  奶牛產奶靠打激素?

  激素并不能讓奶牛產奶

  傳言:懷孕才能產奶,奶牛一直產奶只有一個原因,就是不停地懷孕生小牛,現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙,讓其不自然泌乳——新聞里所說的 “各種激素” 就是這樣來的!

  果殼網謠言粉碎機編輯、農學專業的李飄介紹,激素是不會讓奶牛產奶的,因為奶牛和其他哺乳動物一樣,只有在產下小牛后才開始分泌乳汁,大約305天就會停止分泌乳汁,這些都不是靠激素能完成的。同時,養殖場一般會在奶牛哺乳期的合適時間為它人工授精,受孕的奶牛會再次生下小牛,開始新一輪產奶。

  另外,給奶牛使用的激素其實是一種生長激素,而不是諸如荷爾蒙那樣的性激素,這種生長激素,也不可能讓奶牛不懷孕就產奶,而主要是為了增加產奶量。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹,美國FDA早在上世紀90年代就批準使用人造的牛生長素,用來產生更多的牛奶。只要是集約化、工業化的養殖奶牛,都會使用外援力量,比如新西蘭會定時使用激素,讓奶牛發情期同步。如果沒有外來激素的干預,奶牛完全處于放養狀態,產奶量就沒有辦法保證。

  朱毅說,允許使用的生長激素不會損壞消費者健康。如果實在擔心牛奶中可能含有的激素,可以選用脫脂牛奶。

 

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