德國總統
默克爾是頭號芝士粉絲
談及現任一些領導人的飲食愛好，據說美國現任總統最討厭吃甜菜，而法國總統奧朗德則痛恨洋薊。貝爾納·沃雄在法國愛麗舍宮工作了40年，現任總統奧朗德是他服務的第六位法國領導人。他透露，法國前總統薩科齊滴酒不沾，努力戒吃巧克力，覺得這些食物對他而言“熱量太多”。
而布拉加爾表示，奧朗德和德國總統默克爾一樣，都是芝士的頭號粉絲。
布拉加爾高興地說：“奧朗德先生把這些食物都召回來了。”
美國總統奧巴馬
白宮御廚 守口如瓶
對于美國總統們的飲食愛好，先后為克林頓、布什和奧巴馬服務過的白宮御廚克里斯特塔·科默福德卻“守口如瓶”，只是說相較而言，奧巴馬和太太米歇爾更喜歡蔬菜和水果。
科默福德擅長烹飪馬里蘭蟹和牛肉，烹制脆蝦也是堪稱一絕。她喜歡在菜肴中使用蔬菜。蘆筍、歐洲蘿卜、菠菜在她的“作品”中經常出現。 科默福德曾和米歇爾合作出版了一本關于飲食預防肥胖的書。
鐵打的御廚 流水的元首
除對精湛廚藝倍感自豪外，御廚們認為，高品位的美酒佳肴在外交宴會上作用舉足輕重，對于熱絡宴會氣氛，促進各方交流功不可沒。
餐桌能把人聚在一起
布拉加爾引述法國著名外交家塔列朗一次對拿破侖所說的那句名言：“你給我一個好的廚師，我就能還你一個好的協約。”他表示，政治會把人分開，而餐桌卻能把人聚在一起。
今年是法德簽署友好條約50周年，而歐債危機使得目前的法德關系變得有點微妙。為此，法國御廚在本月初舉行的慶祝宴會上，特別為奧朗德和默克爾重新烹飪了牛柳肉和覆盤子馬卡龍，這正是1962年兩國總統戴高樂和阿登納簽署法德戰后友好條約后所品嘗的菜式。
對法國外交人員而言，眼下接待美國客人的禁忌之一是鵝肝。因為美國加利福尼亞州從本月起禁止生產和出售鴨、鵝肝醬。愛麗舍宮大廚沃雄說：“我們的出發點一向是避免嚇到客人。”
布拉加爾最后還不無驕傲地說：“總統們換了一個又一個，而一直留下來的是大廚。”
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